Наношоколад из морской капусты

Глеб Объедков 29.03.2017 в 12:20

Дальневосточные растения помогли ученым ДВФУ создать новый тип десерта

«Благодаря инновационной технологии, биологически активные вещества „наношоколада“ доставляются в системы организма прицельно и эффективно. Именно поэтому мы решили дать ему такое научное название. При этом наш шоколад имеет классический вкус, а добавки из водорослей почти не чувствуются», — рассказывает доцент Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Елена Добрынина.
Ученые считают, что это хороший способ включить в рацион человека недостающие для него микроэлементы.
«Среди других ингредиентов, которыми могут дополнить шоколад ученые в лабораториях университета — разнообразные дальневосточные дикоросы и продукты моря», — говорится на сайте вуза.
В настоящий момент необходимо запатентовать и протестировать новую технологию.
Ученые Дальнего Востока уже создавали десерты с уникальными свойствами. Не так давно СМИ писали о о шоколаде с добавкой из морских ежей ( морскими витаминами), которая замедляет старение.